布菜。古代,汉语词语,意思是过去,年代已久远,古代替人夹菜的叫布菜,不能自己直接夹,这叫布菜,是宫里的规矩。布菜是把菜肴分给座上的客人,简单的说就是夹菜给别人,可以是客人夹菜给主人,也可以是主人夹菜给客人。