烹饪专业主要学习的课程包括饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、烹饪学、营养学基础、现代教育技术、教育社会学、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育研究方法课程。

　　补充材料：
　　大学烹饪专业主要培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。毕业生可以在本专业各类中级
　　职业技术学校、高职高专院校烹饪学校或相关科研部门从事烹饪营养专业教学、科研工作，也可以在酒店、餐饮、公共饮食企事业单位从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作。学厨师烹饪是很好的，也是非常的有前途的。
　　说句实话，没有哪个人能理开厨师，就是你在家里，做饭的人也是属于厨师，所以人人都离不开的行业，不管他的就业，还是创业，都是很吃香的。

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　　厨师专业的就业前景很好，有很大的上升空间，厨师的待遇随着市场也在不断的提高，一家酒店的成功也离不开好厨师。要是作为酒店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高。