测定亚硝酸钠的方法有很多，常见的包括分光光度法、滴定法、电化学法等。其中，分光光度法是一种比较简便、快速、准确的方法，可通过光吸收法来测定亚硝酸钠的浓度。该方法需要使用特定的分光光度计和试剂，并按照一定的操作步骤进行操作。