旋光度是用来衡量物质对旋转偏振光的能力的物理量，通常表示为[α]。旋光度可以是正值或负值，具体取决于物质对旋转偏振光的影响。当物质对旋转偏振光的影响使得偏振光的方向逆时针旋转时，旋光度为正值；反之，当物质对旋转偏振光的影响使得偏振光的方向顺时针旋转时，旋光度为负值。旋光度的正负值是描述物质旋光性质的重要指标之一，也是实验测量中的重要参数。