北方人对面食的钟情是刻在骨子里，流传在血液DNA中的，所以在北方各个省份，面食占据了餐饮的主要地位。
新野牛肉板面也叫张飞板面，传言板面始创于东汉末年，张飞觉得面条太软，常常感到饥饿，厨师便多次尝试，制成了“板面条”。面条清白润滑，爽口劲道，口味香辣过瘾，征服了河南人的胃。
新野人吃板面不在乎时间，早上吃一碗加蛋板面，开始元气满满的一天；中午一碗板面，一份凉菜，吃完继续干活；晚上一碗干拌板面，再来一份紫菜汤，慢悠悠地吃上一个小时，缓解一天的疲乏。
家乡的味道，永远是刻在骨子里的记忆。家乡的味道