椒草属于胡椒科植物,其实它是一种常见的植物香料。椒草的主要成分为辣椒素、辣椒必素等辣味成分,天然就具有很强的辣味,常用作调味料、酱料等。
关于椒草,以下是一些关键信息:
•椒草的学名为Zanthoxylum simulans,属于胡椒科植物中的胡椒属植物。
•椒草产于亚洲热带地区,尤以中国南部最为常见。具有树状或灌木状生长 habit。
•椒草的果实为椭圆球形,成熟时红色或橘红色。果实内部含有数量极多的硬核,每个核周围都聚集有辣味 substances,所以整个果实都极其辣味。

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