@julie123 :
@林花谢了春红 :
实蛋原本是未孵出小鸡的鸡蛋。但我做的实蛋是用鸡蛋加碱做成的,比较劲道,所以大侄女喜欢吃这个,这个也卫生。
下面是那三样的做法:
主料:鸡蛋、土豆、香肠。
配料:碱、辣酱、孜然、芝麻,麻辣鲜(王守义),味素(鸡精,但我不爱吃鸡精的味道)。
一、准备。
1、准备两个碗,一个打鸡蛋,一个在碗内均匀的抹上油,这样蒸出来的实蛋就很容易拿出来了。
2、打两个鸡蛋,再加一捏碱(碱的多少决定实蛋的颜色和韧劲),再加入一个鸡蛋多一点的水(水不能太多)。一起搅均。倒入抹好油的碗内。
3、准备一个土豆,可以把土豆一分为二(根据土豆的大小)。
4、在做饭的时候,将土豆放在饭里,上面加屉放上搅均的蛋液。这样饭好了,土豆好了,实蛋也好了。
二、处理。
将香肠,土豆,实蛋切成一厘米厚度的丁,也可以大一点,也可以切成滚刀块,根据喜好。
三、做法
在锅里放油,油不用太热时放入准备好的主料,如果想香肠更嫩一些,可以先放香肠。然后翻炒两下,放孜然,芝麻,加点麻辣鲜,再放适量的辣酱(如果不爱吃辣酱,可以用盐和辣椒代替),翻炒一会儿,放味素,起锅。