一般来说洗菜用水量大概是5-10升，这个量要根据实际需要而定。洗菜前要先将大量蔬菜清洗干净，也可以预留一些水，等所有蔬菜清洗好后再把剩余的水排出去。此外，洗菜时应该补充新的凉水，以便清除残留的土和杂质，并及时更换冷水，以保持清洁。洗菜时不仅要注意用水量，也应该尽量省着点，节约能源与水资源。