那个桶不是接酒用的 再说了 上层锅里的水都冒那么大的烟 水温太高了，估计是蒸完酒，炉里的火没灭升上温去了没管

我喝过基酒！不咋滴！对于酱香型来说我更喜欢喝纯香！什么赖茅之类的那种南方喝不惯！

来凉山大老彝散酒，凉山味，养人嘞，4元/斤零售价，50度！茅台味，来

在这个疯子骗傻子的时代里，参与行业标准起草的龙头企业都在质量最低标准的红线上左右跳跃。再寄希望于作坊式从业人员的良心，实属不智之举。当下良心和成功已然成为一对反目成仇的亲兄弟。

你理解错了。这套工艺其实没问题，高档食用酒精、大厂基酒蒸馏的酿制大体也就是这个流程，顶多是卫生消杀、密封条件好一些罢了。
散酒和大厂的区别是制曲培菌。酒的风味来自多种菌群的复合酚酯。
而散酒是没有制曲的，多是买的化学曲、单菌酵母曲等，也就是说无论用什么粮基（高粱、小麦、薯类都没区别），最后养出来的菌群种类都是单一的、烤出来的酒味道都只有一种（蒸馏酒即烤菌的尸油），也就谈不上风味变化了。
浓香的基础菌群比例来自窖池的泥土。
茅台酱香的基础菌群比例来自茅台镇的空气。
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散酒最大的蛊惑点，就是把制曲（基础菌群比例）这个酿酒最关键的环节，偷换概念成酿酒环节，然后用高价粮基谷类、甚至莲子、薏米，造成好酒的形象。我甚至见过几千元成本的莲子芯散酒。
但散酒就是散酒，曲基的菌种和菌群比例，决定了散酒最后的风味，就是没有风味。

这个才是纯粮酿造酒

散白，好酒好口粮。