老所长骗过了医生

和医生没关系啊。老所长的计划是圣杯战争后开始的。
所罗门在圣杯战争以后就变普通人了。知道个锤子

老所长应该就是单纯的没告诉医生而已

并不是啊，视频猜测是圣杯战争期间
而且就算是老所长圣杯战争结束后搞的鬼
医生当时变成人类时也有千里眼（看到了人理烧却）
按道理能看到人理烧却的时间线（起码是在1年后吧）
那怎么看不到老所长的所作所为？？

千里眼这玩意儿的作用在你月一直就是薛定谔状态
你就当当年医生没专门去看老所长的未来就得了

还能因为什么，蘑菇给医生眼睛蒙上了呗。

答案是人格分裂

单纯的从者立场，老所长没告诉他的事儿他也不会主动去查。
因为你月所罗门接近于无欲无求，唯一主动的诉求是变成普通人（医生）再活一回。
至于看到的“人理烧却的未来”，那是在从Servant变成罗曼前的一瞬间，千里眼给出的预示。

看到人理烧却之后就变成人类了还怎么看别的

你问医生？你不如问问鸽子，要求送戒指，戒指召唤了所罗门，所罗门赢了杯战，又用戒指赢了盖总，解决了人理烧却，最后盖总还特意挑了一枚戒指拿走，十有八九也是这枚。一切的起因都是这枚戒指，没这枚戒指啥事都不会发生，鸽子，你真该死啊