食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。
食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社 ，2007年。
生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。
食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
这四门科目选择有什么利弊