11月16日漏签0天

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切片刀可以像木工刨刀那么开刃吗？

我看木工刨刀感觉很快啊！所以想问问那么开刃切片刀行不行

单边开刃，一边完全垂直

不感兴趣

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可以，小日子很多刀就是这样开刃的

刨刀作业也不适合双面开刃，切片刀本来刃囗就薄，怎么开刃都可以

可以玩

容易切歪，刀工好可以考虑一下

贴钢不能磨两面

我家的菜刀，就是一边垂直大平磨，一边斜刃。好用

不感兴趣

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土豆这种容易挤开导致切下的片只有一半，切肉不要紧，刀工不好慎用

片鱼生的刀就是开单面的，好处是同样技术角度少一半，坏处是后续维护荡的时候不舒服

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