刀损问题--假设刀具的重金属超标想到的

楼主自己使用的刀，大约是2015年购买，购买时没有仔细称过，就以厂家给出的最大值341+25克=366克为原始重量

最新重量是345.5克，期间都是正常使用，把刃口比厂刃加大了一些，中间花了的部分是老一辈用来砍鸡而扭曲再次修复的结果。

以数据来看366-345.5=10.5，也就是说7年多时间加上磨刀的损失是10.5克，这把刀基本上一年就3次大磨，除了刚开始那年可能有78次大磨，其它都是3次左右，不会多，小磨就是直接上青石来回23十次的样子，个人估计80%的损失来自于磨刀。

这玩意儿大概跟身上戴个金项链，需要以洗澡次数多少来判定会对金项链磨损程度的探索，众所周知，身上洗的越干净皮肤就越光滑，对金项链的理论磨损就越小

这是个好问题

这个得看钢材的硬度，每种硬度磨损的都不一样。

比人一天掉的皮屑还少

比吸入的汽车尾气少。但是酸碱腐蚀的可能会更多一些，所以不建议用锯片这些做菜刀，因为舔一下都有味道。

金属进入食物里，1氧化层与食物接触，2崩刃，每次使用都会发生的。工业用钢，毒性大小也不同，以前在军刺里加入砷，效果很明显