物品准备,啤酒罐、薯片罐都可,若是啤酒罐,最好做一个和啤酒罐一样大的硬纸壳套筒,这样方便后续压茶。准备一个长点的擀面杖,还有蒸锅自备。
准备啤酒罐,用壁纸刀切掉上口,然后认真的清洗,否则会出现啤酒味的茶。
纸壳套筒的制作,类似薯片罐那样的纸,比照啤酒罐的粗细,做成比啤酒罐高一些的套筒。因为啤酒罐比较软,压茶的时候容易折,所以做一个套筒用来支撑,茶压的也多,外面多缠点胶布。如果是薯片罐的话直接用,不需要做套筒。
压前的准备,将啤酒罐套入套筒,用擀面杖顶到最下侧,把啤酒罐切割时的翘边压平。
压茶开始,上蒸锅开始蒸茶,当茶叶出现自然塌陷以后,约10秒到20秒的时间,即可往罐里放。标准是茶叶比较软,攥着没有断裂的声音和脆的感觉。
用擀面杖均匀的往下压,不同位置均匀的压,多压几次,记得放内飞。
压完以后自然冷却,温度降至室温,凉透以后可以拆封,时间稍长一点定型更好,但不能超过一天,容易发霉。整个做茶过程中要注意戴手套,啤酒罐儿非常锋利,容易受伤。
啤酒罐底的茶不易分离,可用茶针将茶撬出来。之后将茶阴干24到72小时,即可封装。我沈阳冬天24小时即可,回南天的估计永远干不了,找个晴天再压吧。
个人觉得,家庭用这种方式压茶比龙珠饼茶效率高,而且不用布袋,工具比较好找,压的还紧实,擀面杖压强更高。技术比较好的,啤酒罐能压300克,薯片罐能压500克。缺点是用罐子,茶的损耗多些,最上边的茶比较松。

准备啤酒罐,用壁纸刀切掉上口,然后认真的清洗,否则会出现啤酒味的茶。
纸壳套筒的制作,类似薯片罐那样的纸,比照啤酒罐的粗细,做成比啤酒罐高一些的套筒。因为啤酒罐比较软,压茶的时候容易折,所以做一个套筒用来支撑,茶压的也多,外面多缠点胶布。如果是薯片罐的话直接用,不需要做套筒。
压前的准备,将啤酒罐套入套筒,用擀面杖顶到最下侧,把啤酒罐切割时的翘边压平。
压茶开始,上蒸锅开始蒸茶,当茶叶出现自然塌陷以后,约10秒到20秒的时间,即可往罐里放。标准是茶叶比较软,攥着没有断裂的声音和脆的感觉。
用擀面杖均匀的往下压,不同位置均匀的压,多压几次,记得放内飞。
压完以后自然冷却,温度降至室温,凉透以后可以拆封,时间稍长一点定型更好,但不能超过一天,容易发霉。整个做茶过程中要注意戴手套,啤酒罐儿非常锋利,容易受伤。
啤酒罐底的茶不易分离,可用茶针将茶撬出来。之后将茶阴干24到72小时,即可封装。我沈阳冬天24小时即可,回南天的估计永远干不了,找个晴天再压吧。
个人觉得,家庭用这种方式压茶比龙珠饼茶效率高,而且不用布袋,工具比较好找,压的还紧实,擀面杖压强更高。技术比较好的,啤酒罐能压300克,薯片罐能压500克。缺点是用罐子,茶的损耗多些,最上边的茶比较松。































