发酵十天不冒泡了

请问大佬，我这月十一号放进桶里发酵，用的小曲20克有五斤粮食。到今天12天了，单向阀一天也冒不了几个泡，请问是曲子的事吗？我用的是买设备送的曲，卖家说偏清香小曲

桶内温度基本在24度

2025-05-06 03:35广告

检查一下米看发酵完毕没有

正常啊，十天发酵结束，接下来产香阶段，不要打开，进空气会感染杂菌或者进氧气变酸

没按说明用曲么？感觉投曲量有点大

不冒泡了也还在发酵，等着吧，满二十天至一个月再蒸

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