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实验室级的茶叶发酵还是很有必要的

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昨天下午,和大伙儿聊着聊着,话题转到了实验室的东西。啊……这可是我的老本行啊,突然,有种莫名的怀念。回忆起当年在实验室里分菌纯培养接种发酵数据记录以及写报告的日子,虽然枯燥,但回过头来想想没有当时的积累和磨练,现在大生产也肯定是不会有太大进展的。哈哈哈,等俺开始有点点小钱钱了,肯定要再自己搞个实验室,然后,把以前未完成的东西再继续深入研究下。那时候,也只有学研,一开始和“产”有些许脱节,以至于之后的中试会失败(罐子)。还好老子我更喜欢研究工艺,工艺结合理论才能在之后慢慢玩出点实质上的东西,不然,这条线路就断了啊!那踏马实在是太可惜了,嗯嗯,任重道远!


IP属地:云南来自Android客户端1楼2022-11-23 00:36回复
    大益现在不就是菌剂发酵?发酵罐,不同时间点接种不同的菌种。只不过单独几种优势菌株发酵出来的茶口感很单一。


    IP属地:山东来自Android客户端2楼2022-11-23 08:37
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      2025-11-11 03:28:25
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      大哥,很少喝熟茶,请问宫廷、特级、一级、三级茶是什么意思,哪款好点,因为很快过年,入手点熟茶送人,今大福这款散茶如何


      IP属地:广东来自iPhone客户端3楼2022-11-23 09:47
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        玩音响的说传统熟茶是黑胶和磁带,新工艺熟茶是CD和数播


        IP属地:广东来自Android客户端4楼2022-11-23 11:31
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          上等原料才是关键,五星级大厨用西餐厅几十天出栏鸡能做出广东风味“白切鸡”吗?


          IP属地:广西来自Android客户端5楼2022-11-23 13:39
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