今天第一次蒸酒，尝了一下，苦味和怪味，怪味有点像蒸馏完的糯米的味道，是叫酒糟吗？和酒精味对半吧。回问在一系列工艺上自认为欠缺的地方
1，我用的圆糯米，泡水直接上电饭煲煮饭，煮的非常凄惨，有点像稠粥了
2，根据买酒曲说明书上说加酒曲时候用白糖稀释后在用，我感觉酒苦和这个有关。网上搜的是大曲，没看介绍直接买了，后来店家跟我说我买的是小曲
3，发酵十天，今天蒸馏的，酒头50度，最后45度后边就没在接酒了本来这次也没抱着希望能喝，因为从第一步蒸饭开始就没做好，所以这次就当是走个过场，然后找出问题解决问题！希望老师们批评教育[表情][图片]
