一、国家法规：《建筑设计防火规范》GB50016-2014版
第8.3.11条：餐厅建筑面积大于1000m2的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。
二、国家法规：《建筑设计防火规范》GB50016-2014版局部修订征求意见稿（201911）
第8.3.3A条： 建筑高度大于250m的民用建筑，厨房应设置厨房设备自动灭火装置。
条文说明：厨房火灾主要发生于烹饪部位的灶台、排油烟罩及附近排油烟管，在这些部位设置自动灭火装置能有效减小此类火灾的危害。

厨房自动灭火系统装置
适用范围：适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位、商场、医院等公共建筑内的厨房
厨房自动灭火系统装置工作原理介绍
当 油 锅 中 油品 加 热 至 自 燃 （用油温度达到 360-366℃时自燃，并火源温度短时间内达到 400℃以上）， 或 烟 罩 和 烟道 内 油 污 油 垢 因 高热 和 明 火 发 生 燃 烧 ， 当温度达到18 3℃时其高温熔断感温片，感温器自动断开，钢索松动， 联动装置启动压力气瓶密封破除，高压氮气瞬间发射向灭火剂储存容器加压，并同时动作所有辅助气动或电动的切断装置、及 联 动装置，液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟 管道内部，这种专用灭火剂能够迅速扑灭有锅内的火焰（3秒内完成灭火），并形成控制油料蒸汽燃烧的 覆盖层，防止油料复燃.当系统药剂喷完1秒内，系统上的阀门自动将喷水阀门打开。 水流通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速降温和冲刷油料及灶台设备表面。
本装置采用机械与电控相结合,结构精巧、美观、性能可靠,具有自动、手 动、应急三种 启动方式,实施全天 24 小时监控,安装合理,不占用厨房地面面积, 只占少量空间,操作维 护方便。厨 房 设 备 自 动 灭 火 装 置 所 使 用 的 灭 火 剂 为 我 公 司 自 主 研 发 生 产 的 食 用 油 专用灭火剂,该药剂无色、无味、环保、无残留,灭火效率高,速度快,易清洗, 而且不复燃.
优点：
目 前 市 场 常 见 的 是 两 种 厨 房 自 动 灭 火 设 备 一 种 是 电 磁 阀 一 种 机 械 阀 ， 电 磁 阀 相对于机械阀成本低价 格低，但是缺点明显大家都知道厨房内油烟大、潮湿，对 于 设备的消耗腐蚀是不利的，特别是用电方面不确定因素太大。反观机械阀不会 出现 这种状况，机械阀的材料基本全部使用 304 不锈钢，不易腐蚀，对于电不会产生 依赖， 机械喷发保证厨房的安 全。
停电时也能正常工作
系统内有内置应急电源，停电或由于主电源发生故障电源被切断时，装置自动转换到应急电源，系统正常工作，应急状态下系统也能够自动应对。
每套产品都需要经过厂家仔细检测方才准许出厂，以达到让消费者放心使用，并且厂家提供一年质保，终身维保。