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隐居之野菜科普贴,我先抛砖引玉

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欢迎大家踊跃发帖,图文搭配,介绍吃法,但是一定要确认信息正确,不要发错了。不确定的野菜,不可食用。
首先是荠菜,很早以前就听说过的一种野菜,好像全国各地都有,听说包饺子很好吃。目前煎鸡蛋,凉拌,蘸料三种吃法都吃过,有种特殊的香味,我们叫做春天的味道,确实是野菜中的精品。丽江这边从11月,可以采到5月吧。
有几种野草和它长的有些像,一定要确认好,看花,看种夹,闻味道。






IP属地:美国来自Android客户端1楼2022-10-19 17:14回复
    苕菜,有些野菜可能各地叫法不同。图五中紫色一长串的花是苕菜开花,图四是结的种夹。都是掐嫩尖儿吃,跟豌豆尖一样。图三是苕菜和豌豆尖一起煮的汤,口感比豌豆尖糙一点,但是有种香味,个人觉得比豌豆尖好吃。






    IP属地:美国来自Android客户端3楼2022-10-19 17:21
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      2026-02-25 04:57:38
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      紫花地丁,是一种药材,没什么特殊香味,万能煎蛋,欢迎补充更多吃法。



      IP属地:美国来自Android客户端4楼2022-10-19 17:26
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        灰灰菜,菜叶子上有一层颗粒状的白色粉末,口感细腻,有一种独有的香味。凉拌,烫火锅,下面条,很好吃。




        IP属地:美国来自Android客户端5楼2022-10-19 17:32
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          蒲公英,说野菜肯定不能少了我们的蒲公英,花可以泡水,根可以炖肉,叶子煎蛋,不过我嫌它苦,多过几遍水好一些。丽江超级多蒲公英,而且都长的好大一颗。



          IP属地:美国来自Android客户端9楼2022-10-19 17:36
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            竹笋,必须也算野菜啊,我朋友说所有竹笋都可以吃,6月份最开心的就是搬笋子捡菌子了。各种吃法,炒腊肉最经典,不过我没有腊肉,煮火锅也好吃。今年搬的太多了,吃不完的全部放在我的泡菜坛子里泡起来了。







            IP属地:美国来自Android客户端10楼2022-10-19 17:41
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              车前草,也是一种药材,煎蛋吃,它的味道没有什么印象,那应该没有什么特殊的香味。


              IP属地:美国来自Android客户端11楼2022-10-19 17:49
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                青刺尖儿,图一是青刺果,图二是青刺果树,春天的时候,掐青刺果树发的新芽儿,煮熟凉拌,有一股香味,味道还行。青刺果榨油用,这种树好像高海拔才有。



                IP属地:美国来自Android客户端12楼2022-10-19 17:58
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                  2026-02-25 04:51:38
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                  折耳根在都江堰的时候爱去山上挖,到丽江以后还没找到哪里有。


                  IP属地:美国来自Android客户端22楼2022-10-19 20:30
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                    蕨菜,丽江超级多,一采一麻袋,焯水以后炒腊肉,吃不完的晒干,要吃的时候泡了炖肉。不过有点苦,我不是很爱,生活已经够苦了,我想多尝点甜。



                    IP属地:美国来自Android客户端24楼2022-10-19 21:36
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                      槐花,开花的时候可香了,生吃,煎蛋,都可,很香,有点甜甜的。


                      IP属地:美国来自Android客户端25楼2022-10-19 21:39
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                        金雀花,云南爱吃各种花,春天的金雀花煎蛋是一绝。卖的挺贵的。好多不知道怎么吃的野菜,都是煎蛋,哈哈哈,万能煎蛋。



                        IP属地:美国来自Android客户端26楼2022-10-19 21:42
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                          插播两种野果子,第一个是野草莓,这种白色的更香,还有一种红色的,没有那么香。第二个是野树莓,也喊的泡儿,还有红色的黑色的,香味浓郁,酸酸甜甜,完了,流口水了。


                          IP属地:美国来自Android客户端27楼2022-10-19 21:46
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                            插播两种野果子,第一个是野草莓,这种白色的更香,还有一种红色的,没有那么香。第二个是野树莓,也喊的泡儿,还有红色的黑色的,香味浓郁,酸酸甜甜,完了,流口水了。






                            IP属地:美国来自Android客户端28楼2022-10-19 21:49
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                              2026-02-25 04:45:38
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                              面蒿,加在面粉里,炒个腊肉的馅儿,包在玉米壳壳里,蒸熟,太好吃了,主要是馅儿好吃。哈哈哈。





                              IP属地:美国来自Android客户端36楼2022-10-19 23:33
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