石膏老豆腐冲浆和点浆做出来的软硬程度一样吗_豆腐吧_百度贴吧

11月30日漏签0天

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石膏老豆腐冲浆和点浆做出来的软硬程度一样吗

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北方的喜欢硬一点的豆腐，之前一直是石膏点浆做的老豆腐，产量低，请问改成冲浆做的话，做出来的豆腐会不会太软了？

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2022-09-13 15:29回复

软硬程度可以根据压榨的时间和破脑的程度来控制！
有一句话叫“轻点重压”

IP属地:山西

来自Android客户端2楼2022-09-14 10:51

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