吉利丁片掰成小块，用剩下的冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把液态的吉利丁液倒入樱桃果泥里，搅拌均匀。
做好的樱桃果泥分成两份，其中一份为65克，留着备用。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻，直到搅起来变得较为粘稠。
动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立)
把冷却到比较粘稠的樱桃果泥倒入打发好的淡奶油里，用橡皮刮刀翻拌均匀。