关于做皂选择冷制、半热制、还是热制,我想大多数人会觉得做皂的人自己想用什么方法就用什么方法。
还有一种说法,认为热制会皂化的更分、更完全,从而带来更好的洗感。
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我先说半热制,半热制我们可以把它理解为冷制的一种衍生方式。半热制其实就是用冷制的方法增加了温度,而不是热制的方法降了温度。
国内有没有半热制呢?有的,其实那种加热进行皂化的皂、我们都可以理解为是半热制,只不过国内管这种加热过的都统一称为热制。
而叙利亚的热制和我们国内俗称的热制是截然不同的,更接近于盐析方式。
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在叙利亚,这三种制皂方式,是分开说的。
但归根结底,半热制的方式源于冷制而非热制。
我举一个例子,我们能用冷制做的油脂,比如头榨橄榄油,因为它酸度太低了,这种酸度的橄榄油低温皂化的很慢,需要搅拌很长时间,稍微加点温度有助于皂化反应。这是冷制油品半热制的其中一个原因。说白了就是怕你搅拌时间长了胳膊疼,加热一下可以加速皂化,缩短搅拌时间。
而用热制方法做皂的橄榄果渣油,这种油脂它酸度又太高了,你就没法给它用半热制,因为时间和温度达不到要求它无法皂化完全。
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但又因为半热制做出来皂在外观上和低温冷制做出来的皂还是有明显差别的,所以在叙利亚,会把半热制单独作为一种制皂方式。