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话 说 有 谁 会 自 制 的 香 蕉 干 。。。。

只看楼主收藏回复


RT。。
香蕉干。。不是苹果干。。。


1楼2010-06-06 18:11回复
    怎么做啊?我也想学


    删除|2楼2010-06-06 18:12
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      2025-11-28 20:02:21
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      饿`` 百度 没有~?


      3楼2010-06-06 18:13
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        百度的看着超级纠结!!!
        可复杂。。可多东西没听过。


        4楼2010-06-06 18:14
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          找到那~`我自己都没看 先发上来`

               制作方法:
               1.原料选择:选取食用成熟度的香蕉(即果皮黄色,果肉变软,有浓厚甜味和芳香味时)。
               2.去皮:人工去皮。
               3.切分:把果肉纵切两半,小个香蕉可不用切分。
               4.熏硫:在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20~30分钟,每100公斤原料用硫磺2公斤。
               5.烘烤:用热风干燥在65~70℃下干燥18~20小时,使成品水量达16~17%为宣。
               6.回软:成品在室温下加以覆盖放置24小时。
               7.包装:用聚乙烯薄膜袋密封。
               8.贮藏:于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。
               保色措施 为了使制品在干燥与贮藏过程中抑制其褐变产生,保持产品原有的金黄色。可在烘烤前把原料进行预处理。方法有:
               1.熏硫:把原料入在熏硫室内,熏硫时间分别是15分钟,20分钟,45分钟,60分钟,所用硫磺是化学纯试剂。
               2.3%亚硫酸浸5分钟和10分钟。
               3.1菱l2 浸5分钟。
               分析方法 研究香蕉在干燥过程中营养成分变化,分析原料在干燥前后营养成分含量。
               淀粉含量分析法:用60%高氯酸提取淀粉,用蒽酮比色法分析。
               糖含量分析:用菲林氏快速测定法。
               果糖含量分析:用碘的碱沙液破坏糖后,用裴林氏快速测定法。
               维生素C:碘量法。
               单宁:高锰酸钾滴定法。
          


          6楼2010-06-06 18:15
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            话说鄙人最近打算也开始养SS...
            但是从没养过宠物...
            话说,我第一次养..
            买什么SS,然后还要再买什么?
            合计多少RMB
            鄙人至少能抽出500..你们就帮我想给适合新手的吧..
                                                        -CrY Rain-


            7楼2010-06-06 18:17
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              回复:7楼
              500够了~
              买老婆婆 老公公类的~可爱听话``笼子 买好点的200以内是国产多~200上的可以买进口笼子~最好笼子大~最起码 有钱就买个45CM以上长度的笼子~
              剩下的钱买用品 鼠粮 足够你家SS吃一年了 用一年了``


              9楼2010-06-06 18:23
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                回复:4楼
                果然 复杂···
                我还以为 切片丢在阳台 晒干就变 ··干了··


                10楼2010-06-06 18:24
                回复
                  2025-11-28 19:56:21
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                  回复:10楼
                  我当时就这麼晒啊晒..然后第2天香蕉片全部发黑了。


                  11楼2010-06-06 18:27
                  回复
                    这种做出来的ss不能吃吧...都是化学处理


                    12楼2010-06-06 18:28
                    回复
                      回复:11楼
                      哈哈···


                      13楼2010-06-06 18:28
                      回复
                        我看还是直接丢烤箱为宜


                        14楼2010-06-06 18:40
                        回复
                          回复:6楼
                          我看了这个。。感觉可纠结。
                          莪想要天然点的。
                          莪苹果干就是切片去核。放微波炉里转三四分钟。。然后晒。。
                          香蕉可否同样的办法?


                          15楼2010-06-06 19:01
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