1、外形不同：丝瓜是圆柱状，它的表面比较平滑，秋葵是筒状，表面有细毛。2、口感不同：丝瓜比较香甜，外皮较厚，秋葵的口感则是黏乎乎的。3、烹饪方式不同：烹饪秋葵的时候需要去除黏液，丝瓜则不需要。