大家都知道，E61没有电辅热的，只是通过锅炉的热水进行热交换加热冲煮头，所以，问题来了，冲煮头的温度跟锅炉水温的温度是有差别的，如果热交换不好，差别还很大，火箭官方的数据显示，温差在12度左右，如果达到理想的热交换效果，几个因素
1：保温，尽量对铜管和散热原件加保温层，特别是E61冲煮头，外面散热超级严重，但是碍于颜值，一般人都不加保温。
2：增加热交换速率，方法是增大铜管，12mm的铜管是理想选择。
3：避免热交换管内有气泡，如果有大气泡，热交换虹吸无法进行。锅炉跟冲煮头的高度很重要，锅炉一般不应该高于冲煮头，否则起码不容易出去。
下面是我对咖啡机的改造，接头用不锈钢卡套，铜管是紫铜管，尽量不用淘宝购买的铜接头，因为大部分都是铅黄铜，不健康。304，316不锈钢是首选。待机温差控制在8度左右，放水后温度还能提高几度。
总的来说，温度基本上理想。