百花大虾面是最常见的浏阳蒸菜的做法之一,那么百花大虾面怎么做呢？今天就给大家介绍一下具体的浏阳蒸菜--百花大虾面的做法。
     一 制作百花大虾面的原料：  
     1.主料：精粉1000克,鲜大虾12个。
     2.辅料：水600克，菠菜汁250克，蛋清2个。
     3.调料：红椒末10克，绿椒末10克，淀粉适量,精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、胡椒粉、酱油各适量。
     二 百花大虾面的做法：
     1、和面：先将一半的面粉倒入盆内加入清水300克拌匀和硬搋软后稍饧一下，装入专用剔尖盘内拍平备用；