5、摩卡薄荷咖啡 Caff'e mocha mint 

咖啡与薄荷的美好配对 
　　美国人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。薄荷未与咖啡的绝配可以酿造出谐调的味道。 

【作法 
　　在杯子里注入20cc巧克力糖浆，在注入略浓的深烘培咖啡。 
　　加上1小匙白薄荷，再将1大匙的先奶油浮在其上。 

再衬饰削成薄片的巧克力与薄荷叶，就会更漂亮。 
 
 
6、 那不勒斯咖啡 Caff'e naporitanno 

早晨的咖啡 
　　强烈苦涩的热清晨咖啡。在美国的年轻人之间与其说是早晨的咖啡，不如说是黎明咖啡来得流行。 

【作法】 
　　在宽大杯子里注入深烘培的烫热咖啡。 在以厚片柠檬浮在其上，不加牛奶而喝。 
 
 
 7、 俄式咖啡 Russian coffee 

让躯体在温暖中溶化 
　　所谓热摩卡地平线式味道浓厚而沉稳的咖啡。 

【作法】 
　　将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，在加入少量的牛乳加热後与深烘培的咖啡好好的搅拌。 再将注入1小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然後用1大匙鲜奶油使其浮在其上。 

完成後在削些巧克力撒在其上。 
 
 
 8、 印第安咖啡 Indian coffee 

享受芳醇的甜美 
　　只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯後再啜饮，身心都可得到无限温暖呢！ 

【作法】 
　　锅中倒入牛乳後加温。 

牛乳沸腾前加入深烘培的咖啡与赤砂糖 10 cc、少量的盐巴再仔细搅拌。 

不用赤砂糖，而使用黑砂糖、蜂蜜也可。 
 
 
9、 土耳其咖啡 Turkish coffee 

充满异国情趣 
　　源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说再土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡後，将沉淀於杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模样来占卜当天的运势。 

【作法】 
　　将深烘培的咖啡豆放入乳钵，研磨成及细的粉状与肉贵的香料放在一起细磨。 
　　然後将这些放入锅内，再加上而煮沸，约3次反覆煮沸。 
　　待咖啡渣沉淀在杯状的杯子底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。 
　　要注意若不轻轻地倒出，连咖啡渣都会一起掉出来。

10、黑白冰咖啡 Iced au lait blanc et noir 

充满无限殷勤，可爱的甘美似成熟的脸庞 1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。【作法】 
　　在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡。想更潇洒地演出的话，试着注入香槟杯看看吧！务必试一下。 
　　在深烘培咖啡中，分别加上是量的砂糖、麦芽糖，再加冷藏。杯子也好好冷冻一下，轻轻地让炼乳流进去。 
 
 
11、 维也纳冰咖啡 Wiener eis kaffee 

够份量就是魅力 
　　本咖啡也可做甜点来享受。香草冰咖啡的替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。 

【作法】 
　　冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼乾。 
 
 
12、 冰卡布奇诺 Iced cappuccino 

肉桂覆美 
　　日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是轻过冷藏後饮用，在此要介绍美式冰咖啡。 

【作法】 
　　再杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。 
　　如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。 
 
 
 13、 摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty 

加满巧克力 
　　略浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。 
　　风味的决胜点在於巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。【作法】 
　　再深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc，仔细地搅拌。 
　　将此注入装着冰块的杯子，再放入巧克力冰。完成後再加上牛乳。再撒些巧克力颗粒。 
 
 
14、 摩卡冰咖啡 Caf'e mocha freeze 

彷佛雪克 
　　像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子，其制作要点是溶化前使其凝固。 

【作法】 
　　用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆20cc、摩卡冰淇淋一起搅拌。 
　　此时重点是不可过分地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力浆，让其从四周流下垂涎的模样。然後将搅拌好的液体倒入，最後再削些巧克力点缀。 
 
 
 15、 蜜蜂冰咖啡 Honey iced coffee 

甜美又新鲜 
　　加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。此处加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎凤梨将别有一番风味。 

【作法】 
　　打碎冰块放入杯中，注入冰咖啡。 

再将鲜奶油浮在其上，四周撒点肉桂粉最後放蜂蜜。

16、香蕉摩卡冰咖啡 banana mocha cooler 

冰中技 
　　咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由於冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。 

【作法】 
　　冰咖啡与巧克力浆20cc，香蕉2条，牛乳40cc，以搅拌器好好搅拌。 
　　注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些时加点糖浆。 
 
 
 17、 美国马萨克朗 Mazagran americanno 

清凉爽口 
　　很久以前，曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔极力亚城，当时得此咖啡支柱，才维系了生命。 
　　那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。【作法】 
　　在装满冰的杯子里，注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯。 

再注入柠檬 10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。 
 
 
18、 摩卡冰杰伯 Iced mocha java 

各类喝法 
　　变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品嚐後，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。 

【作法】 

将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中，从上面放进冰块。 
　　再注入冰咖啡，最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰。 
 
 
19、 柠檬黄咖啡 Caf'e de citron 

芳香可口的咖啡 
　　咖啡拥有的浓郁香醇，加些新鲜水果味道，就可以爽快地享受味道甘美的咖啡。添加少许酒精即可显得更香浓。 

【作法】 
　　在杯子中注入浅烘培的咖啡，滴二至三地烧酒。最後薄切的柠檬浮在其上。 
 
 
 20、 法国别尔缤咖啡 Caf'e berbon coffee 

充满无限乡愁 
　　法国别尔缤乡村风味的咖啡。 
　　甘酸风味，虽是首次啜饮，却可感到无限怀念，回忆过去的夜晚此乃最佳良伴。【作法】 

深烘培的咖啡里加上数滴自己喜欢的酒，即可享受一下咖啡与独特的调和滋味。 
 
 
21、 法利赛亚咖啡 Farizer coffee 

似乎从早晨就醉了 
　　似乎是在喝咖啡，其实是在喝酒而得名「巴利赛」此乃奥大利亚咖啡。 
　　目前仍然有人若从早上就喝酒，到了街上咖啡店就会叫此咖啡。【作法】 
　　杯子里放十公克砂糖，莱姆酒 20 cc 边用汤匙搅拌注入深度烘培咖啡。 

加上奶经与数滴酒即可。

22、玛利亚泰勒吉亚咖啡 kaffee maria theresia 

令人心动的滋味 
　　传说十八世纪中叶奥大利亚女王玛莉亚?泰勒吉亚，由於对咖啡极为锺爱，因此咖啡在维也纳广泛受大众喜好。 本作品是由於女王特别中意而得名。 

【作法】 
　　杯子里放入橘子酒 20 cc，注入深烘培咖啡。 
　　加上满杯鲜奶油後其上装饰些糖果。想轻松一下的夜晚请用吧。 
 
 
23、 俄式浓冰咖啡 Hot russian coffee 

加上桔子酱与奶精更像成人的饮料 
　　红茶中众所皆知的俄罗斯茶处女咖啡系列。橘子酱与鲜奶精的为淡甘醇是特徵。 

【作法】 
　　注入中烘培的热咖啡，再加上自己喜欢的橘子酱与鲜奶精即可。 
 
 
24、 弗来明咖啡 Flamming coffee 

享受大伙惊讶的神情 
　　因拿破仑最喜爱的咖啡“咖啡布里野尔”、“咖啡布里列特”而得名。 
　　从柠檬皮上燃烧的火焰滴落下来的白兰地，高度戏剧化表演的咖啡。 
　　朋友聚集宴会时请务必享受一番。 

【作法】 
　　事先准备好定量砂糖加上热咖啡。 深杯子装进白兰地，螺旋状的柠檬皮浸在其中。 点火将它放杯上，让柠檬的芳香扩散，白兰地慢慢滴落下来。 
 
 
25、 墨西哥情欲冰咖啡 Mexican passion 

快！用它来点劲，太阳般的色与味 
　　稍微有炎夏风情时，请务必嚐试一下。蛋与生奶精大量地使用，当作点心好好地享受。拥有来姆酒的香醇味道热情的咖啡。 

【作法】 
　　装满着冰的杯子里，深烘培的咖啡比平常加浓些，莱姆酒10cc 加上糖浆。 
　　甜味随自己喜好而增减其上加鲜奶油与蛋黄1个。蛋黄搅拌些莱姆酒更可口。 
 

26、 夏威夷霜琪琳咖啡 Hawaiian frosty 

享受休闲的气氛 
　　鲜果汁加冰淇淋风味的饮料。加上凤梨汁来喝，或许会回忆起遥远夏天的夕阳西下。 

【作法】 
　　在果汁机中加上适量的冰、深烘陪咖啡、糖浆、香草冰淇淋、与凤梨汁一起搅拌。 
　　将这些注杯里後加上生鲜奶油，装饰凤梨片。 
　　最後注入适量的凤梨汁。 
 

 27、 啤酒咖啡 Beer coffee 

意外的组合令人难忘 
　　本咖啡始於咖啡店内，点用热咖啡的客人，看到身旁朋友冰凉啤酒後反而想喝它，便在自己的咖啡内加入对方的啤酒而得名，意外组合成冰热感觉的咖啡。 当然在冰咖啡中加入啤酒也无妨。 

【作法】 
　　注入中烘陪的咖啡，在注入极端冰冷的啤酒。咖啡不要加甜味会较好喝喔！

上面为大家介绍了外来的咖啡，接着再向大家介绍一下传统的茶叶 

八大名茶，铁观音为首 
 ●安溪铁观音 
 
 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，有健身美容的功效。 
 
 ●杭州龙井 
 
 龙井茶产于浙江杭州的龙井村，属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。 
 
 ●黄山毛峰 
 
 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 
 
 ●苏州碧螺春 
 
 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6－7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是国内著名的名茶。 
 
 
 ●庐山云雾 
 
 产于江西庐山。庐山北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美，十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈。 
 
 
 ●白毫银针 
 
 产于福建北部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，能健胃提神，祛湿退热，常作为药用。 
 
 ●武夷岩茶 
 
 产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，有浓郁的花香。 
 

 ●普洱茶 
 
 产于云南西双版纳等地。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚等饮用价值上，还在于它有一定的药效。

品红酒有讲究 
 


对于很多现代人来说，在闲暇之时品上一杯红酒可算得上是一件惬意的事情。可是您知道吗？其实喝红酒是有很多讲究的。只有掌握了正确的方法，红酒才能喝的更有乐趣。今天我们对红酒的认识就从这些小小的酒塞说起。 

　　酒塞可以说是鉴别红葡萄酒品质的第一道门。大多高品质葡萄酒都使用原木酒塞。这是因为葡萄酒被灌入瓶中后，仍然是有生命的，它需要呼吸，这个通道必须是密封而又顺畅的。而原木酒塞具有的天然纹理，恰好可以保证葡萄酒与空气缓慢接触，在这一过程中，葡萄酒的口味会愈加成熟。相比之下，合成木制的酒塞就无法实现这一要求。 

　　好了，打开了酒塞这第一道门之后，葡萄酒终于露出了真面目，这时要选择酒杯了。区别于鸡尾酒杯和果汁杯，葡萄酒也有自己的专用酒杯。倒酒时让酒瓶贴住杯口，沿杯壁缓缓倒出整个酒杯三分之一的葡萄酒量。这时，最关键也是最享受的品酒开始了。 

　　品酒时，这第一布就是“观色”，也就是“看”：用食指和拇指握住酒杯的脚柄部，将酒杯置于腰前，低头垂直观察酒的液面，然后，再将酒杯举到双眼的高度，观看酒的颜色和透明度。颜色就好比葡萄酒的脸，它应该是纯正而具有通透光泽的。这时再逆时轻轻摇晃洞酒杯，让葡萄酒挂壁。第一步就算完成了。 

　　接下来就是第二步的“闻香”了。这个步骤里要闻两次，第一次闻香酒杯不动，只能闻到扩散开来的那部分很淡的香气。再次闻香时摇动酒杯，促使就的香味充分释放，如果是好葡萄酒，这一次应该能闻到更加浓郁幽雅的香气。 

　　这最后一步不用说肯定是“品尝”了，这一步最讲究：您看，先举起酒杯，头部稍微后仰，轻轻吸入葡萄酒，每次吸入的酒量应该在6毫升到10毫升之间，然后千万别急着喝进去，而是应该将口微微张开，轻轻向口内吸气，这样葡萄酒的香气能直接进入鼻腔，让嗅觉也得到一次享受。如果您感到酒香能在口中保持很长时间的话，那就要恭喜你喝到了一瓶上好的葡萄酒。 

　　这里的必要提醒是：开瓶后放30分钟，储存酒窖是储藏葡萄酒的最佳去处，那里没有多余的光照和震动，只有恒定的温度(13℃)、合适的湿度(60%-70%)。在家里，葡萄酒如果一次没有喝完，将瓶中的氧气抽掉再塞上塞子，能使酒保持数日而不变质。