“忙归忙，勿忘六月黄，味道值得尝一尝”。所谓“六月黄”是指到农历6月时蜕壳到第三、四次的童子蟹，一般为2两左右的公蟹。体重在2两以上，具有蟹黄足、外壳脆、内壳软、肉质滑的特点，是秋冬季节品尝大闸蟹的“前奏”。虽然个头稍小，但是它具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。它的口感一点也不逊色于八月半，鲜嫩的肉质、流脂状的蟹黄、入口即化，轻轻地咬上一口，就让你有停不下来的感觉。一般来说，六月黄不太适合清蒸，适合调味更重的做法，如香辣蟹、面拖蟹等。