国内品牌做高端酱油的就千禾，它和一般的酱油最大的区别就是氨基酸态氮含量和全氮含量很高，他们原料比较好，采用的是传统高盐稀态工艺，然后酿造时间比一般酱油更长，所以他们酱油里面的氨基酸和多肽类物质比较多，比一般普通酱油香，更鲜，营养类物质也更多。当然这是千禾的一般酱油，如果更好一点的，就是有机酱油，原料更好，品质会更好，也就更高端一点。