关于价格求回答【卤菜吧】

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关于价格求回答

我问个问题就比如猪耳朵我拿货新鲜的都是23一斤有些人卖40一斤怎么赚得到钱的我服了我卖55都没人看冻得猪耳朵也要20一斤了 20斤冻猪耳朵 288 冰化了大概14斤左右一箱19片每片大海能卖20元 380元就这才能赚92 例外辣椒油调料也是钱啊拌一份猪耳朵需要1元左右调料这么算下来也就70左右的赚电气水还没算呢

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2022-05-19 13:28回复

你不泡吗？我虽然不做卤菜生意，但是我家附近的卤菜摊不知道用的什么手法，卤了不缩水，一斤生耳朵能出8两到9两，生意很好，但是我不敢吃，我都自己做。。

IP属地:辽宁

2楼2022-05-19 15:34

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不感兴趣

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现在做卤菜的谁还进鲜货啊，都是买国外进口的冷冻原材料，很便宜的

IP属地:内蒙古

来自Android客户端5楼2022-05-19 23:44

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一般做卤菜的都会泡的，用xxx一泡重量就出来了，再加点其他东西做出来的跟新鲜的口感一样

IP属地:湖南

来自iPhone客户端6楼2022-05-19 23:44

有进口冷冻的，便宜

IP属地:天津

来自Android客户端7楼2022-05-20 01:23

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有良心的人不适合做生意，我劝你别干了。无良商家一斤牛肉卤出两斤成品

IP属地:四川

来自iPhone客户端8楼2022-05-20 03:22

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那你就耳朵不赚其他赚嘛带着走哇生意生意有赚的多有赚的少本质还是回头客先有得赚再说东西不好吃你赚的机会都没

IP属地:浙江

来自iPhone客户端10楼2022-05-20 05:51

我家开屠宰场的建议你直接去屠宰场买母猪头一个头100块左右10几公斤大的有20公斤

来自iPhone客户端11楼2022-05-20 06:31

不感兴趣

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20斤猪耳朵化出来14斤是不是买到水货了

IP属地:四川

来自Android客户端13楼2022-05-20 07:38

卖的太便宜了吧，前几年我们这里冻猪耳卤好的15元一个，现在快30一个了

IP属地:湖北

来自Android客户端14楼2022-05-20 08:16

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算毛利率啊，然后再定价，或者参考别人的价格

来自Android客户端15楼2022-05-20 09:02

虽然俺不懂

。。。
猪头肉不是清蒸，上蒸笼做熟，然后再卤？请指教

IP属地:上海

来自Android客户端16楼2022-05-20 10:41

好点的熟牛肉差不多售价在90+，那些40/50也不知道怎么赚钱，餐饮确实良心之作，

IP属地:河南

来自Android客户端18楼2022-05-20 11:17

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是不是你的渠道不行，太贵了

来自Android客户端19楼2022-05-20 11:19

不感兴趣

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供货和售卖渠道都不一样

IP属地:安徽

来自Android客户端21楼2022-05-20 12:13

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