个人观点,我认为可以,就是你会感觉非常非常非常别扭,因为键盘没有线性输入,而舵面不可能一拉到底,点按的话就是手指杀手而且不精确,真的要用键盘去操控飞机的话更有可能的手段是类似自动驾驶仪的手动输入数据飞行控制电脑直接控制飞机的模式,民航跟战略轰炸机用这套应该问题不大,或许对于部分民航飞行员而言,有个数字键盘输入比在那边转旋钮还方便不少,战斗机就很可能因为输入效率问题错失良机,这是飞行方面,其他系统的控制可以做成组合键或者干脆做成可点击UI,现在的自动驾驶仪足以进行民航全程飞行,包括在配套设施完备的机场滑行和起降,纯键鼠操控飞机应该是可行的,只要适配方面做好就行

但这一套顶多某个土豪无聊做一个装塞斯纳之类的东西上面玩玩,现在的操控模式好就好在哪怕断电了也有机会靠控制缆线大力出奇迹,这一套物理安全锁在某次技术革命把航空事故发生率下降到可忽略之前绝对不可能被移除,就算哪家厂商脑抽想整创新也会被国际民航组织和各国管理机构毒打一顿改回去的

军用的话我想机械控制再过十个世纪甚至九个世纪也不会被取消吧
