因为山药是药食同源。既是中药又是食物。
作为食物，可以蒸，可以煮粥，可以炒着吃，还可与土鸡或排骨煨汤。
药用健脾，是对于脾阴不足和胃火比较多的人。
山药对于慢性腹泻，慢性胃肠功能不好，起到健脾止泻的作用。
一些肺气虚，肺阴虚。可以食用一些淮山，莲子，百合，玉竹，既健脾又补肺。