请问 i7-12700K配置的主机不带显卡能满足日常应用么

大家好，
我打算攒个新电脑，配置按精华帖的 i7-12700K 相关就行，打算先不要显卡凑合用，过段时间直接买40系列，平常主要用来上网看视频及使用office办公软件，偶尔打打小游戏，960能带动的那种。
请问：
1、这套配置不要显卡可以么
2、i7-12700K 和 i7-12700 和 i5-12600K 在日常应用方面性能差距有多大呢，考虑到得用几年，不想再低配置了