动物之森重新开档的办法是玩家返回主界面，找到【设置】选项，进入设置界面后选择【数据管理】，进入后选择最底部的【消除数据】选项，消除动森数据，数据删除后重新打开游戏，会出现新的随机动物和岛屿。