回复：24楼
羊肉开水焯一下，去掉浮沫，然后把羊肉跟萝卜一起丢锅里，我用砂锅煲的，一直是文火
放料其实很简单，一二十粒花椒、几片姜、一点料酒，就这样就可以了，太多大料反而煲不出来原有的味道，汤不腻，想喝的很鲜点就放鸡精，我是没放
盐到起锅的时候或者起锅前几分钟再放
最后调个油碟，肉蘸油碟吃，味道更不错
炖个三小时左右，萝卜比肉好吃
萝卜耐煮，所以和肉一起放了，要是想吃冬瓜之类的，先放肉，晚点放冬瓜，否则冬瓜就煮成糊糊了