冷链是指食品、生物制品和药品在产品加工、储存、运输、配送、零售和使用过程中，始终处于特定的低温环境中，以减少损失、防止污染和变质，确保产品食品安全、生物安全和药品安全的特殊供应链体系
此前，冷链在食品领域主要服务于肉类、海鲜、水果等生鲜产品。近年来，随着市场需求和消费的升级，越来越多的食品品类加入了冷链系统，胚芽米就是其中之一。胚芽米不仅加工困难，而且成本高。因其活性高，营养价值丰富，常温下易氧化酸败变质。因此，市场上出售的精米越来越多，更容易加工和储存。随着生活水平的提高，越来越多的人对主食的要求逐渐提高。米饭不仅要吃饱，还要更好吃，更安全，更有营养。慢道冷鲜米便是全程采用冷链技术的大米品牌之一。

慢道冷饭产于中国东北的北大荒平原。种植基地毗邻中俄界湖兴凯湖，也位于世界著名的“黄金稻米带”。得天独厚的气候，肥沃的火山黑土细土，国家一级水源兴凯湖的灌溉，造就了同样品质的慢轨冰鲜大米。
据了解，慢道种植基地10月份收割时凉爽干燥，气温自然降到了10度以下。大米可以直接进入恒温仓，进入低温“休眠状态”，无需烘干。带壳水稻在低温休眠过程中，其水分和养分能得到有效保留，稻胚初始种子处于新鲜状态。

在销售模式上，慢道冷鲜大米采用订单加工模式，根据销量和订单号每周、每月进行碾米，无需离开库存，从而确保消费者收到的大米是新鲜碾米，从源头控制大米的新鲜度和健康度。同时，依托区块链技术，每一小盒慢道冰鲜大米都有一个唯一的“溯源码”。消费者只需打开手机扫一扫，就能看到水稻育种、种植、收获、加工的每一个环节。每盒大米都有全新的防伪标识，他们不用担心买到的是陈米和假米。

在包装设计上，慢道冰鲜米采用创新的屋顶盒包装，包装设计为450g牛奶盒，采用双充充氮脱氧剂技术脱氧保鲜。另外，小包装和旋钮盖的设计更容易收纳，避免了胚芽米包装打开后无法锁鲜的问题。
慢道一直贯彻“冰鲜到家的爱”的品牌理念，为消费者提供新鲜健康的大米，打造高端大米新标杆。慢道号召国内众多食品企业、品牌、从业者联合起来，共同构建食品安全体系，为中国食品健康建设贡献力量。