不是智商税。
胚芽米是保存米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科学规范称号应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。而慢道金胚米留胚率高达95%。

简介。
稻谷脱去谷壳后，分为谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽四部分。胚芽米是糙米再进行较小程度的碾磨，去掉了部分糊粉层，但胚芽部分仍得到保存的米粒。慢道胚芽米采用多级低速轻碾的方式，使得慢道冰鲜米的留胚率高达95%。

发芽米和胚芽米都保存了胚芽，含有较丰富的蛋白质、脂肪等养分成分，但发芽米的养分更好，特别是膳食纤维、矿物质和维生素的含量均高于胚芽米。