胚芽米和一般米最大的区别是胚芽米保存米的胚芽部分，其他部分与一般米完全相同。胚芽米米粒出现淡黄色，比一般米营养价值更高，口感更好。一般米是稻谷经清理、砻谷、碾米、制品整理等工序后制成的制品。

胚芽米的优点
胚芽米有很好的保健作用，但容易氧化，保质期一般15天，现磨现吃为佳。
长期食用胚芽米，可以辅助其他营养吸收，分泌体内有毒物质，防备与改进肥胖。
上世纪30年代，日本就开端对胚芽米进行研讨，现日本大多民众每天都要吃新鲜的胚芽米，这也是日本国民长命的一个重要原因。

我国对胚芽米的研讨始于上世纪90年代初，胚芽米的营养价值正在被越来越多的人所认识。
慢道胚芽米来源于北大荒国营种植农场，采用有机标准种植，并且采用全程冷链技术仓储、加工、运输，致力于做胚芽米领军品牌。慢道冰鲜米。