近年来，日本、新加坡、菲律宾、泰国等国家，掀起了食用胚芽米食品的热潮。农博期间，很多顾客对胚芽米也十分的感兴趣，可是很大部分人对它还不是很了解，慢道冰鲜米作为专业胚芽米品牌，今天就来和大家聊一聊~
稻谷最重要的中心部分为胚芽，含有丰厚的养分。咱们日常所食用的大米通常通过精细化处理，煮食用时较短，口感细腻。而未通过精细化处理的大米叫作糙米，保存胚芽、种皮、糊粉层等，尽管养分丰厚，但口感略差。
胚芽米是将糙米去掉最外层的糠层，介于糙米和精白米之间，既保留了最为精华的胚芽成分，又不失口感。
胚芽是稻谷生命的根源，能发育成胚叶并成长，故胚芽米被称为具有生命力的“活米”。

胚芽在一粒大米中按分量只占3%，但其养分却占一粒米的60%，被誉为“天赐养分源”。胚芽包含丰厚的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生、物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。
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胚芽米的优点
健脑
胚芽米中含丰厚的锌，能影响脑下垂体，促进婴幼儿脑部正常发育。辅之以牛磺酸，胆碱能有效协助脑部细胞代谢，使养分透过脑膜直接进入脑部补脑健脑。
胚芽米中VB1，对记忆力差，精力分散、烦躁不安、易疲惫、起立晕眩、上楼爬坡气喘者有很好的食疗作用。

解毒
胚芽米含丰厚的VB群和VE，能促进人体内毒物(食品添加剂、农药等)的分解排泄。
对过敏性反应及糖尿病的疗效
胚芽米中的VB(B2、B6、烟酸颇多)，对因食用螃蟹、虾、蛋、牛奶等引起的眼红，荨麻疹等过敏反应及过敏体质很有作用。
其中B6能协助氨基酸(胰腺制作胰岛素所必须的)的组成，因而说，VB6能促进体内胰岛素的发生，对糖尿病有好的作用。

进步生殖机能
胚芽米中VE和锌相互作用能进步生殖机能，避免不孕症，防备早产和流产，对阳痿有效。
脑中风、心脏病、高血压、动脉硬化者最佳主食
胚芽米中VE能使身体组织与内脏器官细胞的新陈代谢旺盛可防备脑中风、心脏病、高血压、动脉硬化，而体内VB1缺乏会使糖代谢不生动，会导致**贮积心脏，引发心脏肥壮，成为高血压和动脉硬化的危险。

防备癌症
胚芽米中VE能阻挠代表性致癌物(亚硝酸盐)的生成。VC与VA、VE协力，消除积存体内的有害物质——过氧化脂质，强化骨胶原，阻挠癌细胞的增殖，糙米酵素能抑制癌细胞成长。
胚芽米内含VC前驱体，它一旦进入体内转变为VC，不仅能防备、医治癌症，也能协助副肾皮质荷尔蒙体内组成。

清肠健胃
胚芽米较精白米纤维丰厚，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收养分，一起整理大小肠，排出体内**，达到健胃清肠作用。（慢道冰鲜米作为专业胚芽米品牌）
一个食用富含纤维食物的人绝不必担心得痔疮、便秘、阑尾炎和肠癌，纤维素是医治便秘和瘦身的绝妙良方。胚芽米中不仅提供人的生存能量，并且它所含养分素也完美无缺。