★使用材料/ingredient
450克. . . . . . 土豆/potato 削皮
30克. . . . . . .青蒜/green garlic
1个. . . . . . . 蒜掰/garlic clove
0.5个. . . . . . .洋葱（中等大小）
1片. . . . . . .香叶/bay leaf
25克. . . . . . .黄油/butter
4克. . . . . . . .盐/salt
0.5克. . . . . . .白胡椒粉/white pepper
600-800毫升. . . . . 鸡水/chicken stock
欧芹叶装饰/garnish
★鸡水材料：
2只. . . . . . . 鸡架/chicken bones
230克. . . . . . . 胡萝卜/carrot
200克. . . . . . . 西芹/celery
220克. . . . . . . 洋葱/onion
1片. . . . . . .香叶/bay leaf
8.5升. . . . . . . 水/water
★烹饪方法/cooking method
step1：
土豆切成薄片，用凉水清洗两次，洋葱切成丝 青蒜 大蒜切成片 备用。【图片】step2：
将黄油加热，放入青蒜和洋葱炒软，然后放入大蒜也将其炒软，在放入香叶，土豆片小火将其炒烂，炒香【图片】step3：
加入鸡水，烧开，将香叶取出，将其倒入打碎机里面，打细腻，然后用牛奶调稠稀度，盐和白胡椒粉调味【图片】step4：
将做好的汤盛入碗里，欧芹叶装饰，旁边搭配天妇罗粉炸制的大葱段。【图片】鸡水制作：
1：胡萝卜，洋葱，西芹切成不规则的块状，鸡架清洗干净。
2：将鸡架，蔬菜，水放入汤锅里面，烧开后改小火，煮30-40钟分钟左右，关火，用细筛过滤鸡汤，然后待凉。（做多的鸡汤可放入保鲜内入冰箱储存。）
★烹饪细节小提示/tip
1：黄油容易因为火大高温变黑，所以在炒洋葱时，要用小火炒。
2：如感觉汤太稠，可适量在加鸡水。