如题，这几年我们这比较流行自酿的，朋友给我也好几坛了，但是看了贴吧的说杂醇什么的有顾虑，自己也不是很懂，有没有大神来给我解释解释。大概流程就是自己买高粱，荞麦，然后人家上门来处理好，堆自己家发酵，到好了人家再带工具来家里蒸，掐头去尾留中间的，可以确定添加剂是没有的。