香不过肉桂、醇不过水仙，这句话是岩茶粉对水仙茶极高的评价了。
水仙茶母树最早被发现是在建阳一个叫“祝仙洞”的地方。属于小乔木型的岩茶品种，以香高味醇，滋味丰富而闻名。
水仙茶的品质丰富多样，除了山场工艺的区分，还按树龄区分品质:
三十年以下的茶树为“新枞”，三十年到五十年为“高枞”，五十年到一百年为“老枞”，一百年以上的茶树为“百年老枞”。
以慧苑坑内古井的百年老枞水仙品质为最佳，且价格不菲！#岩茶##水仙#闲鱼链接