为什么感觉在家v60要比办公室自制挂耳要酸一些【咖啡吧】

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为什么感觉在家v60要比办公室自制挂耳要酸一些

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在办公室用相同的豆子做挂耳，和在家用v60，冲出来总感觉v60要偏酸，而且浓度不太够，口感更清澈透亮一些，挂耳就相对略浓一点，是冲煮器具的原因还是水质问题？

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IP属地:天津

来自Android客户端1楼2022-01-22 11:06回复

用陶瓷款会好些，但新手还是推荐直肋骨的比较好操控，对豆子要求也少些

IP属地:广东

来自iPhone客户端2楼2022-01-22 11:13

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不感兴趣

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挂耳的冲煮比例和手冲是不一样的，喜欢挂耳的味道可以尝试和挂耳一样的注水量，手冲干净风味层次多样。

IP属地:浙江

来自iPhone客户端3楼2022-01-22 12:04

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容器水质冲煮粉量都有关系

IP属地:河北

来自Android客户端5楼2022-01-22 18:33

我来给你标准答案因为v60的外形结构问题，中心粉层比较厚，外圈粉层薄，注水方式如果绕大圈会导致外圈的咖啡粉萃取出更多的酸，如果你一刀流或者绕小圈的话就没那么酸了

IP属地:云南

来自iPhone客户端6楼2022-01-24 02:48

你可以试试四六法和二二六法，在b站有教程，可以提升醇厚度。

IP属地:广东

来自Android客户端7楼2022-02-01 13:59

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不要考虑为什么比办公室酸，我觉得你需要考虑如何冲的好喝，就可以了
如果觉得算，我个人建议可以把水温调高一点，然后闷蒸25秒后进行3段注水，第一段就老老实实中心注水，第二段等第一段完全流干了在绕圈注水，同时靠近杯壁的时候水流要小，第三段大水流中心注水再绕圈

IP属地:北京

8楼2022-02-01 14:56

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v60的流速更快

IP属地:上海

来自Android客户端9楼2022-02-03 13:06

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