说实话不会好吃，敲掉成骨基因，只留下软骨，鱼很难游动的，肉质不会太好。所以有利有弊吧。
就像现在的番茄🍅为了保存也修改过基因，确实没以前好吃。

它会不会游不动把自己淹死

肌间刺的主要作用应是支撑肌肉，对于肉质比较疏松的鱼类，不仅肌间刺数目相对较多，更主要的是肌间刺上的分枝也较多，如鲢、鳙，甚至出现复杂的树状分枝。肌间刺还有一个作用涉及到传导，如肌肉力量的传导，因此肌间刺数目可能与肌肉中蛋白质含量有一定的关系。也有研究发现，肌间刺的出现一定程度上增强了植食性鱼类的力量 。
只要把鲑鱼、鲈鱼的基因用于改造鲫鱼，解决肉质疏松的问题，即使没有肌间刺鲫鱼也能生存。

这个有人解析过，可能会导致运动能力下降，除非改善技术不然这种鱼成活率太低不适合批量养殖

不是有无小刺的鲤鲫吗

无毒河豚不也有吗？结果还是一大堆要去吃野生的，结果每年都因河豚死了30-50人

盲猜一堆灵魂主义者，自然原教旨主义者，和反智主义者甚嚣尘上

团队从肌间刺发育相关的1600多个候选基因中鉴定到1个调控肌间刺发育的关键基因，进一步利用无肌间刺鲫基因编辑技术于2019年构建了鲫F0代肌间刺突变群体，2020年获得F1代无肌间刺鲫突变体，2021年获得正常发育的无肌间刺鲫F2代可遗传群体。经基因编辑后所获的无肌间刺鲫生长良好，形态发育正常，与正常鲫鱼无差异。

专家组认为黑龙江水产研究所在“无肌间刺鲫新种质创制”研究中取得的重要进展，为鱼类肌间刺性状的遗传改良提供了典范，是鲤科鱼类品质改良的重大突破，将有望破解食用大宗淡水鱼的“卡嗓子”问题，也会对未来水产品的终端消费形式产生深远影响。专家组希望团队继续开展基础研究，完善无肌间刺鲫新种质并形成大规模产业化生产，让吃鱼不挑刺真正成为现实。

学历越低，鱼就越有毒

好耶科技进步就是为了吃的更爽

以后土鲫鱼有刺，人工喂养无小刺，看怎么冒充土鲫鱼。

一恨鲫鱼多刺，二恨海棠无香，三…三呐？