发生扁平苔藓后，患者应该多吃新鲜的蔬菜和水果，但是患者在服用水果时也要格外注意，有些水果是不能服用的，比如菠萝、荔枝、西瓜、桂圆，其中桂圆和菠萝属于热性的食物，盲目食用之后会引起上火反应，加重扁平苔藓的症状，对于西瓜里面含有较高的糖分，不利于扁平苔藓的恢复。

尽量避免吃寒凉性的水果，比如西瓜和苹果，还有香蕉和猕猴桃以及柚子和无花果等，如果凉性较大可能会刺激扁平癣的病症，导致症状加重的现象，严重的可能还会出现糜烂和丘疹的加重。

黑葡萄：黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，扁平苔藓患者常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

乌梅：乌梅含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸对扁平苔藓患者的恢复有着一定的效果。

桑葚：桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性扁平苔藓患者来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。

水疱大疱性扁平苔藓：包括大疱性和类天疱样两型，在原有皮疹的基础上出现水疱，尼氏症常呈阴性。

毛囊性扁平苔藓：又名扁平毛苔癣，损害呈毛囊性圆顶或尖顶丘疹，中央有棘状角栓，多见颈、肩、胸四肢外侧，发生在头皮可致瘢痕性永久脱毛。

要注意避免烟酒对口腔黏膜的刺激，禁止咀嚼槟榔，少食辛辣刺激食物，还可以有意识的多补充富含维生素A、β胡萝卜素和番茄红素的蔬菜水果及肉类，如胡萝卜、南瓜、番茄等都含有这些丰富的营养元素，有助于口腔黏膜上皮细胞的稳定，减少上皮细胞微核改变发生的概率，减小癌变的可能性。