黄酒交流群有喜欢可以加一下！

这个甜度怎么控制呢？

楼主强大，这个贴含金量高！

厉害👍

问两个问题，1.红曲米洗净就可以，不需要做熟对么？2.后期长期保存的话还需要高温灭菌么

密封发酵到上清液变清，就可以过滤了，之后再澄清一段时间。就煎酒装罐密封储存了。温度适合周期两个月吧。
呵呵，不用想太多，想多了迷糊，刚开始都这样，具体操作一下就行了，没啥成本，三十块钱的事。

已经开始动手了，看效果吧。
做醪糟按20%放水，感觉好干，有些米还成块状，后来补些水，感觉有30%的样子了，块的问题基本解决。

方便加个好友吗，

酒发酵得差不多了，晚上基本不冒泡，白天冒泡频次很低。再请教一下，过滤的方法及过滤后需要沉淀多久可以煎酒？

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