不少人都喜欢喝茶，贪其茶味又不致有损健康，然而过量饮茶未必是一件好事。《欧洲流行病学杂志》一项研究指出，每日消耗茶叶多于4克的人，患上胃癌风险有所增加，当中或与茶温过高，以及咖啡因刺激胃酸分泌等因素有关。
该项研究于2004至2008年间进行，研究人员在中国5个城市及5个农村地，招募超过50万名30至79岁人士（其中有效受访者为45万多人），经过10年长期追访，以问卷调查记录受访者日常饮茶量，观察癌症发生的个案数量。
结果发现，每天消耗茶叶多于4克的人，患上胃癌的风险有所增加。但其他癌病如肺癌、乳癌、子宫颈癌等，以及总体患癌风险就没有显著差别。研究推断，胃癌风险上升原因或与茶温过高，以及茶中含有咖啡因，导致刺激胃酸分泌有关。
《国际癌症期刊》亦曾有一项研究发现，饮用温度高的茶与患上食道癌的风险增加之间有着关系。研究指出，每日饮用超过700毫升高于60°C热茶的人，比起每日饮用少于700毫升、低于60°C的茶的人，患上食道癌的风险高出9成，而经常饮用温度高至75°C的热茶，患上食道癌的风险更会大增2.4倍。