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天尖渥堆发酵是否过度,青叶品质好否,据说捏叶底是否泥烂,泥滑

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天尖渥堆发酵是否过度,青叶品质好否,据说捏叶底是否泥烂,泥滑,像这种怎么都捏不烂,有韧性,而且散发非常舒服的青竹香的天尖是不是好天尖的指标之一?


来自手机贴吧1楼2021-12-22 21:51回复
    烂叶子


    IP属地:广东来自Android客户端2楼2021-12-22 21:56
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      2025-08-10 05:13:40
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      什么厂的


      IP属地:湖南来自Android客户端3楼2021-12-22 22:37
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        还是适口为珍吧。
        叶底颜色偏向青绿色,揉搓不易烂,这说明两点,第一,发酵较轻,第二,叶片肥厚。
        叶片肥厚,原料多半是较为粗老的原料,不太适合做天尖,发酵轻的话,个人认为黑茶魅力就是发酵,我个人就比较喜欢发酵较重的,或者说发酵足够的。
        一般带有明显苦,涩,青味的黑茶,我个人是不太喜欢的。
        所以,一直不太喜欢天尖一类的茶,原料细嫩程度比不上绿茶,茶香高扬程度比不上青茶,茶汤醇厚顺滑又比不上发酵较重,用料粗老的其他黑茶。
        没什么特别的优点,也就没什么特别的魅力。


        IP属地:四川来自Android客户端4楼2021-12-22 22:49
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          这个问题有点复杂,也来学习一下


          5楼2021-12-22 22:57
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            适合冲泡


            IP属地:陕西来自Android客户端6楼2021-12-22 23:55
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              这问题太难了


              IP属地:上海来自iPhone客户端7楼2021-12-23 06:55
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                这问题太难了……


                IP属地:北京来自iPhone客户端8楼2021-12-23 07:56
                回复
                  2025-08-10 05:07:40
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                  捏不烂有韧性应该是新茶的原因吧。


                  IP属地:湖南来自Android客户端9楼2021-12-23 08:39
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                    我的理解:
                    1,大叶种原料本就相对肥厚
                    2,采摘部位偏下,叶片稍老
                    (比如春末)
                    3,青竹香说明发酵较轻,符合天尖的品质特征
                    天尖茶现在算是个宽泛的概念,严格划分还能分成五种吧,越鲜嫩越好的等级也可比照绿茶


                    来自Android客户端10楼2021-12-23 08:48
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                      天尖发酵都轻吧,反正 我喝不了天尖 一喝天尖特别影响睡觉 比绿茶都影响的多 不知道为什么


                      IP属地:山西来自Android客户端11楼2021-12-23 11:57
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