先加精了
加油！

我妈妈很喜欢搅团，他做的也很好吃。今天是母亲节，我在这里奉上一道DIY的搅团。
虽然材料普通，但希望那份爱意能带给母亲。

妈妈的最爱——玉米面搅团
搅团是西北一带的特色小吃。我们家都是山西人，更是从小吃到大。在我的印象里就是用玉米面打成的面糊糊。配上自制的的浆水，那可真是美味。虽然只是很普通的玉米面制成的，但是搅团却陪伴我十六年，陪伴我妈妈40年，是我记忆中最鲜明的小吃。
材料：
玉米面适量（以食量决定，若想多做也可多一些。）
精白粉少许（即好麦子面,也可只用玉米面；加麦子面会相对比较劲道，两种面的比例大约为4：1最好，当然也可只用小麦面）
小米少量（也可以不用）
水适量（以可以让面充分搅拌后成为糊状为宜。）
制作方法：
1、锅加水适量，点火烧开,如果有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；
2、用玉米面均匀地搅拌于滚开水（若没有小米，注意水不要太多，这样搅团会太软，太少会太硬。）或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅（如果一个人搅拌时锅会晃动，最好找一人帮忙按住锅，记得按的时候要垫抹布，不要烫到自己），一定要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可！（面疙瘩里面可能是生的，而且影响口感。）玉米面玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！（通常我家的搅300—400次）
3、最后成品搅拌稀稠可以用筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。（主要是软硬程度）
4、待搅团被搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，用小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟！也不要烧了数分钟就想去尝~不要怕等，宁可多烧些时间，也不要吃半生的，那样会拉肚子的！
使用方法：
玉米面搅团可热吃也可放凉吃。热吃时可以用勺子要放在盛放浆水的碗里，届时中间是搅团，旁边时红色的浆水，妈妈说那叫做“水围城”。然后用筷子夹成块状，配菜沾着浆水吃即可。也可以将搅团放在单独的碗里，吃的时候夹出沾着浆水吃即可。
搅团刚出锅时，还可以用漏勺制作漏鱼，方法很简单：
搅团做好后，趁热倒进一特制的漏斗盆里（漏勺也行），锅里或盆里提前防好清水。把做熟的搅团放进漏斗盆，再用勺子使劲挤压漏盆里的搅团，搅团顺漏斗挤压出来，就变成了类似小鱼的样子。然后再把这些漏鱼捞在碗里浇上提前调好的浆水，就可美美的吃了！也可炒了吃，凉了之后按照自己的口味调了吃。
凉吃时，除了热吃的方法外，还可以切成块状，按照自己的喜好进行调拌。
妈妈还用凉搅团熬过汤，单据的制作方法我就不知道了，还请原谅。
浆水的制作很简单，主要是按照自己的口味调制。主要加菜籽油、辣椒、醋、精盐等调料。调制时要先把菜籽油加热，然后加入其他调料。



"水围城"

结束~！终于弄完了- -，

再补一张好了 漏鱼

回复：7楼

呃~请注意喔
DIY=do it yourself
大家要使用自己做菜的图片才能算做参加活动喔

回复：10楼
知道了。。我去拍 不好意思。。。

呵呵~没有关系
重在参与，心意最重要
期待您的作品喔

应为是中午做的，所以正能给大家看这个了。。正在晾凉中的搅团。。
实在是不好意思- -， 补一句：我是在我妈的帮助下做的。。我没那么能耐。但我的确有做哦~还是大部分的工作呢~！玩里面多的是浆水。


我在考虑要不要重开个楼- -。。

看起来很强大诶~