买了这么多年的大米，你真的会挑选好大米吗？
大米是我们日常生活中的主食，大米的品种、产地、品牌很多，价格也从2～3元到十几元、上百元不等。价格高的不一定是好大米，但好大米一定不便宜，生产成本是价格的主要因素之一。
一、大米从种类可以分为籼米、粳米和糯米。
【籼米】
籼米外形呈细长型，黏性小，做出来的米饭松散、颗粒分明，口感偏硬。除了煮饭，也适合做蛋炒饭。主要产自南方，常见的泰国香米、丝苗米就属于籼米。
【粳米】
粳米外形呈椭圆形，个别品牌也有长粒粳米。黏性比较大，煮出来的米饭软糯。除了煮饭，粳米也是最适合煮粥的，黏稠又烂乎。主要产自东北地区，常见的稻花香米、东北大米、江苏圆米就属于粳米。
【糯米】
糯米也叫江米，很少作为主食。糯米的支链淀粉含量接近100%，黏性最大，口感甜腻，常用来包粽子、做汤圆、糯米藕等。
二、大米从加工方式可以分为糙米、胚芽米、精白米。
【糙米】
糙米就是稻谷仅碾去谷壳的米，与我们日常中吃的精白米相比，实现了稻谷全营养的保留。偶尔吃一些糙米有助于补充膳食纤维和各种营养元素、保护肝脏。但是糙米由于口感不太好，难消化，不建议长期大量食用，肠胃不好的人不建议食用。吃糙米对糖尿病人群和肥胖三高人群特别有益，可以适当多吃一些。
【胚芽米】
胚芽米是保留胚芽部分，其他与精白米完全相同的一种米。胚芽米占据了稻谷66%的营养成分，是既保留了丰富的营养，又拥有好的口感，可以长期食用。尤其适合儿童、女士、中年人以及老年人食用。但是由于胚芽米加工难度较大、难以抗菌保鲜，市面上鲜有真正符合标准的胚芽米出售。
【精白米】
精白米就是我们日常中吃的最多的大米，口感好，加工难度小，易储存，同时价格成本低廉，成了市面上的主流大米。但是精白米由于在加工过程中经过精磨，去掉胚芽以及大米外层，营养价值大打折扣，营养价值基本忽略不计，只能说能挡饿。
三、其他大米分类大米通过特性还可以分为寿司米、富硒米、有机大米、蟹田米、绿色大米、无公害大米等等。这些大米符合消费者对大米更高的要求。
【慢道大米——漫道有机冰鲜米】
慢道大米种植基地位于东北三江平原腹地——中俄界湖兴凯湖地区，委托国营农场北大荒856负责种植管理。该区域位于北纬45°，与日本越光米、中国五常大米都位于此区域，属于“黄金种植带”。
漫道种植水源来自中俄界湖兴凯湖，为国际一类纯净水源，周边无任何化工污染。因其是火山沉积形成的构造湖，湖水富含对人体有益的微量元素和矿物质，属国家一类纯净水源。漫道种植基地打造专渠引水灌溉，滋养出的水稻莹润饱满，营养丰富，口感甘甜，劲道十足。
慢道种植基地的黑土地火山细壤，被誉为黑土地中的“大熊猫”，种植出来的慢道胚芽米（漫道御享金胚米，留胚率高达95%）经过检测，拥有5倍膳食纤维，富含维生素B1、钙铁锌硒等对人体有益的微量元素。
慢道采用高于有机标准的种植管理方式，从选种到育苗、从种植到除虫除草，全程不使用农药与化肥，坚持采用人工物理方式除虫除草，同时结合鸭稻共作生物方式。
由于胚芽米富含营养成分，活性高、氧化速度快、易于长虫，保存困难，慢道首创全程冷链的大米加工运输模式，不仅在仓储加工过程中全程低温作业，并且在包装运输上采取了双次充氮脱氧剂屋顶盒的包装设计，运输上也加冰袋全程冷链，消费者购买小包装，冷藏储存。
四、总结建议
1、尽量避免采购散装米。市面上的散装米，一般很少表明产地和生产商，想要生产日期和保质期就更是痴人说梦了，这种三无大米靠谱的程度有多高，相信大家都知道。
2、尽量不要买重金属产区的大米，比如湖南的重金属行业比较发达。从本质上来说，重金属地区是不适合种植大米等农作物的。
3、能买好米就买好米。如果实在觉得价格贵的难以接受，那么就千万别买一种米，最好隔段时间就换一种品牌的米。
4、减少在外面吃饭的频率和次数，尤其是米线和米粉。店面里面的米线基本上没有现做的，那么这些米线食用的米就更不靠谱了，为了追求高利润，一定会选购便宜的，而便宜的恰恰是最没有安全保证的。
5、多吃一些含锌的食物。据科学研究发现，如果人体适当的摄入锌元素，会减缓人体对重金属元素，尤其是镉的吸收，所以大家在吃米饭的时候，可以适当的做一些含锌元素的菜品，常见的海产品、蛋类、肉类、豆类的含锌量都比较丰富
大米是我们日常生活中的主食，大米的品种、产地、品牌很多，价格也从2～3元到十几元、上百元不等。价格高的不一定是好大米，但好大米一定不便宜，生产成本是价格的主要因素之一。
一、大米从种类可以分为籼米、粳米和糯米。
【籼米】
籼米外形呈细长型，黏性小，做出来的米饭松散、颗粒分明，口感偏硬。除了煮饭，也适合做蛋炒饭。主要产自南方，常见的泰国香米、丝苗米就属于籼米。
【粳米】
粳米外形呈椭圆形，个别品牌也有长粒粳米。黏性比较大，煮出来的米饭软糯。除了煮饭，粳米也是最适合煮粥的，黏稠又烂乎。主要产自东北地区，常见的稻花香米、东北大米、江苏圆米就属于粳米。
【糯米】
糯米也叫江米，很少作为主食。糯米的支链淀粉含量接近100%，黏性最大，口感甜腻，常用来包粽子、做汤圆、糯米藕等。
二、大米从加工方式可以分为糙米、胚芽米、精白米。
【糙米】
糙米就是稻谷仅碾去谷壳的米，与我们日常中吃的精白米相比，实现了稻谷全营养的保留。偶尔吃一些糙米有助于补充膳食纤维和各种营养元素、保护肝脏。但是糙米由于口感不太好，难消化，不建议长期大量食用，肠胃不好的人不建议食用。吃糙米对糖尿病人群和肥胖三高人群特别有益，可以适当多吃一些。
【胚芽米】
胚芽米是保留胚芽部分，其他与精白米完全相同的一种米。胚芽米占据了稻谷66%的营养成分，是既保留了丰富的营养，又拥有好的口感，可以长期食用。尤其适合儿童、女士、中年人以及老年人食用。但是由于胚芽米加工难度较大、难以抗菌保鲜，市面上鲜有真正符合标准的胚芽米出售。
【精白米】
精白米就是我们日常中吃的最多的大米，口感好，加工难度小，易储存，同时价格成本低廉，成了市面上的主流大米。但是精白米由于在加工过程中经过精磨，去掉胚芽以及大米外层，营养价值大打折扣，营养价值基本忽略不计，只能说能挡饿。
三、其他大米分类大米通过特性还可以分为寿司米、富硒米、有机大米、蟹田米、绿色大米、无公害大米等等。这些大米符合消费者对大米更高的要求。
【慢道大米——漫道有机冰鲜米】
慢道大米种植基地位于东北三江平原腹地——中俄界湖兴凯湖地区，委托国营农场北大荒856负责种植管理。该区域位于北纬45°，与日本越光米、中国五常大米都位于此区域，属于“黄金种植带”。
漫道种植水源来自中俄界湖兴凯湖，为国际一类纯净水源，周边无任何化工污染。因其是火山沉积形成的构造湖，湖水富含对人体有益的微量元素和矿物质，属国家一类纯净水源。漫道种植基地打造专渠引水灌溉，滋养出的水稻莹润饱满，营养丰富，口感甘甜，劲道十足。
慢道种植基地的黑土地火山细壤，被誉为黑土地中的“大熊猫”，种植出来的慢道胚芽米（漫道御享金胚米，留胚率高达95%）经过检测，拥有5倍膳食纤维，富含维生素B1、钙铁锌硒等对人体有益的微量元素。
慢道采用高于有机标准的种植管理方式，从选种到育苗、从种植到除虫除草，全程不使用农药与化肥，坚持采用人工物理方式除虫除草，同时结合鸭稻共作生物方式。
由于胚芽米富含营养成分，活性高、氧化速度快、易于长虫，保存困难，慢道首创全程冷链的大米加工运输模式，不仅在仓储加工过程中全程低温作业，并且在包装运输上采取了双次充氮脱氧剂屋顶盒的包装设计，运输上也加冰袋全程冷链，消费者购买小包装，冷藏储存。
四、总结建议
1、尽量避免采购散装米。市面上的散装米，一般很少表明产地和生产商，想要生产日期和保质期就更是痴人说梦了，这种三无大米靠谱的程度有多高，相信大家都知道。
2、尽量不要买重金属产区的大米，比如湖南的重金属行业比较发达。从本质上来说，重金属地区是不适合种植大米等农作物的。
3、能买好米就买好米。如果实在觉得价格贵的难以接受，那么就千万别买一种米，最好隔段时间就换一种品牌的米。
4、减少在外面吃饭的频率和次数，尤其是米线和米粉。店面里面的米线基本上没有现做的，那么这些米线食用的米就更不靠谱了，为了追求高利润，一定会选购便宜的，而便宜的恰恰是最没有安全保证的。
5、多吃一些含锌的食物。据科学研究发现，如果人体适当的摄入锌元素，会减缓人体对重金属元素，尤其是镉的吸收，所以大家在吃米饭的时候，可以适当的做一些含锌元素的菜品，常见的海产品、蛋类、肉类、豆类的含锌量都比较丰富
